Fraçassée d'escargots
Au piment d'Espelette 25€
Fois gras de canard mi-cuit
Et ses capeaux de truffe noir 35€
Oeuf au plat
Assesonné à la truffe sur lit de caviar 20€
La palette du goût
Filet de boeuf aux herbes
Accompagné de sa ribambelle de légumes 40€
Parmentier de queue de boeuf
A la truffe noire sur sa purée de panais 35€
Filet de turbo
Aux agrumes 44€
Paris-Brest
Revisité 18€
Macaron au chocolat d'exeption
Et glasse à la vanille de Madagascar 22€
Mousse au chocolat
Au piment d'Espelette et à la truffe noire 23€